本文摘要：今天陈老师和大家共享餐厅做到营销方案前的六个思维： 在微信交流当中不少朋友上来就回答，我是进XXX餐厅的，怎么拓客呀?怎么竖井?怎么转变做生意劣?是不是什么好的方法?这样的问题只不过我很想问，为什么呢? 因为我显然不告诉你的餐厅背景是什么，你的主营业务是什么，你的目标人群是谁，你有啥优势，你的竞争对手咋样……这些我统统的不告诉，上来就给你托方案，你自己实在靠谱吗?当真我是实在不靠谱! 去医院诊治，医生还要你，张嘴，把脉，照片子，对吧，这都不是胡乱下结论，摸个方案被骗你，真为

今天陈老师和大家共享餐厅做到营销方案前的六个思维：　　在微信交流当中不少朋友上来就回答，我是进XXX餐厅的，怎么拓客呀?怎么竖井?怎么转变做生意劣?是不是什么好的方法?这样的问题只不过我很想问，为什么呢?　　因为我显然不告诉你的餐厅背景是什么，你的主营业务是什么，你的目标人群是谁，你有啥优势，你的竞争对手咋样……这些我统统的不告诉，上来就给你托方案，你自己实在靠谱吗?当真我是实在不靠谱!　　去医院诊治，医生还要你，张嘴，把脉，照片子，对吧，这都不是胡乱下结论，摸个方案被骗你，真为根据餐厅的市场需求，忘记，是市场需求，去设计，十分烧脑的。　　那么如何才能让大家协助我们托一个靠谱的拓客营销方案呢?我实在我们餐厅在谋求营销方案之前应当作好几点思维：　　1、理解详尽的讲解一下餐厅背景　　餐厅主打是什么?　　核心菜品是什么?　　是不是后末端产品?　　产品是不是主次?　　竖井产品、尖刀产品、利润产品是不是作好区分。　　详尽的餐厅背景是我们理解你的行业和餐厅的 步，也是我们自己做到餐厅分析的 步。　　很多时候，我们餐厅经营者都没做到过规划，服务都是如出一辙竞争对手的。

　　2、确认餐厅的定位　　餐厅定位只不过很非常简单就是：你获取的产品或服务，符合了哪些人的那些写出明确市场需求。核心关键点：你 精准的客户是谁?　　问道我们餐厅的客户是谁的时候，我们往往得出一个泛泛的问，老板这样说道：孩子，白领，老人，上班族，都是我们的顾客。感觉很多人都是我们的客户。

比如肯德基，就是孩子和年轻人，定位十分精准，你能在肯德基见过几位50岁以上的顾客呢，有，很少，别抬杠。　　这些都对，又不对，因为这些都是准确的废话，还是不需要明晰的给我们获取客户画像。感觉很多人都是我们的客户时往往，都会沦为我们的客户。　　餐厅的客户定位一定要做到两点：　　1、有市场需求　　2、极具消费能力　　融合市场需求急迫和具备能力，我们就不会定位出有无数的细分市场，　　只有精准的餐厅定位才不会有精准的客户画像。

　　3、寻找客户群在哪　　在店等客和扫街拓客的时代早已过去了，现在我们必需在有具体餐厅定位，有了客户画像之后，寻找客户群在哪，也就是我们经常说道的鱼塘。　　去找鱼塘的目的，我们以前分析过主要有两种：　　1.逆袭营销爆炸客流　　2.锁心目中顾客持续走消费　　4、我们的优势在哪里　　是菜品，还是服务优势的的时候，很多朋友必要的问。

我们的价格具备优势，我们的菜品口味具备优势，我们的服务好……等等很多。　　这些都没问题，都是优势，问题在于，你拿什么证明，客户会因为你说道产品好就指出产品好的。　　每个餐厅都能找到自己的特色和优势，我们必须做到的是给我们这些优势寻找支撑点。

我们必需给我们的优势寻找支撑点，否则都是空话。　　5、我们现在用的营销方式是什么，竞争对手是怎么做的　　做到营销方案，不但要知己还必须闻彼。

要理解同行是怎么做的，怎么拓客怎么营销的，要告诉行业内常用的营销手段和手法是什么。　　我们自己是怎么做的，和竞争对手较为效果如何，差距在哪，我们现在的营销方式必须改良还是退出。

这些必须我们在策划下一次的营销活动时必须重点考虑到的。　　6、我们还有那些资源　　有时候行业之内的竞争胜败确在行业之外，更好的资源需要给我们更好的自由选择和机会。一批尾货能大大降低赠品的成本，几个社群能带给无数的客户，一车水果有可能移位大批的媒体广告……资源我们总有一天不嫌多。

　　不思维不营销，我们餐厅在做到营销活动之前一定不要必要的要方案，要答案，要结果，而是必须真真正正的辨别一下我们现在的做生意的问题所在，对症下药。　　做到营销也是一样，绝大多数都是常规思维，如果你用逆向思维去著手，效果如何呢?　　逆向思维做到餐饮营销你有什么高招?　　逆向思维进餐饮店的思路很多的，比如：　　逆向思维餐饮店不准让顾客自己领有餐盘，自行排队，自己挑选出爱好的刀削面卤或者快餐。

　　而一般的餐饮店都是让服务员宴请前来睡觉的顾客，这样不会造成运营成本升高。　　逆向思维餐饮店通过网站订单，微信，QQ等手机末端营销让顾客下单后，中午晚上统一时间展开分送。

　　传统餐饮店每天被动等候顾客上门，客户都被输掉抢走了。　　逆向思维餐饮店精准定位只瞄准年长主力，这类人思维活跃，使出阔绰，只要有特色喜个几元钱也不在乎。　　而传统餐饮店是照单全收，把为了省几毛钱也排队一上午的厨房大妈也大包大揽。

　　逆向思维餐饮店共享自己的绝密配方以链接更加多资源，鼓舞自己推陈出新，也是本站经常说道的怒扔自己的场子，怒拆卸自己的台。　　而传统餐饮店闭门造车固守着几十年前的老配方美其名曰正宗，诸知道他所谓的正宗只不过针对老一辈人罢了，对年轻人早已过时。老辈顾客早已被逆向思维餐饮店回避再非精准顾客之佩。

本文来源：澳门威斯人网址-www.enjoysmoment.com